Moc vás všechny prosím, NEPLEŤTE SI komentáře s poradnou a nepokládejte dotazy na různé výrobky, jejich vzájemné interakce apod., beztak je většina těchto dotazů určena pro lékárníky, nikoliv pro lékaře! Ani vaše onemocnění bez hlubších znalostí nemohu řešit, křišťálovou kouli dosud nevlastním. S mailem také neuspějete, poradna je, až do odvolání, uzavřená! RESPEKTUJTE TO PROSÍM!

sobota 24. června 2017

Hnědásek jitrocelový (Melitaea athalia) aneb Moje, jenom moje

Kde se vzal, tu se vzal, najednou tu prostě byl. Málem jsem ho přimáčkla rukou! Že by mu voněla moje kabelka? Nebo snad já (či spíše moje prosolené prsty)? Když jsem mu totiž po několika minutách dala ruku pod nos, tak si to suverénně napochodoval na můj prst.  Aspoň někdo na mě letí: černoši a motýli! Když odečtu počáteční naháněčku, byl se mnou, kluk jeden, celých 20 minut! Tomu se, panečku, říká přitažlivost. 😉

Když už jsem toho měla dost, začala jsem ho přemlouvat na jinou květinku. Nechtěl. Nožky přesouval od jetele pryč, jako kdyby mu šlo o život. „Vzdát se téhle dvounožky? Nikdy!“ Pak jsem ho přeci jen donutila. A abych zjistila, do jaké míry je tenhle motýl vůbec svéprávný, zkusila jsem ho po chvilce z květu zas „odlovit“. Sice na mě znovu napochodoval, ale pak odlétl. A znovu už se nenechal chytit. Poletoval neposedně stejně jako prve. Trpěl snad mnohočetnou poruchou osobnosti a v těch 20 minutách se v něm „přehodila výhybka“?

Všechno začalo tím, že jsem se ho snažila neúspěšně vyfotografovat na zemi. Pak si sednul na mou sukni a posléze na mou botu. To už se ale u něho v mozku zřejmě něco přepnulo - a najednou jsem ho za chvíli měla na své kabelce. Když jsem zjistila, že motýl „zblbnul“, pomalu jsem vylezla ze stínu a zkoušela, pod jakým úhlem od slunce budeme mít nejlepší světlo na naší divokou jízdu. Zbytek už znáte.

Že se mnou vydrží tak dlouho, to by mě ani ve snu nenapadlo. I přes mé motýlí zkušenosti z posledních let, kdy se mi na rukou nebo hlavě motýli snaží opakovaně přistát, tohle tedy dost překvapilo i mě. Taky zažíváte opakovaně něco takového nebo jsem výjimka? Na takovéhle nálety si ale rozhodně nikdy stěžovat nebudu! 😊

A tady jsou obrázky toho „motýlování“. Jedná se o druh hnědásek jitrocelový (Melitaea athalia - slovensky hnedáčik skorocelový). Akorát to byl letec lehce hyperaktivní, mával s křídly jak ovívač s palmovými listy a rozevřít v klidu křídla se mu nechtělo! 😊

hnědásek jitrocelový - Melitaea athalia - hnedáčik skorocelový - Heath fritillary - Wachtelweizen-Scheckenfalter - Шашечница аталия -  Mélitée du mélampyre / Damier Athalie

sobota 17. června 2017

Bez černý, květ - recepty 3: buchta, bezové řezy z květů a jiné moučníky

Buchta z květů bezu černého


INGREDIENCE NA BEZOVÉ MLÉKO:
  • 100 ml mléka
  • 10 g bezových květů

INGREDIENCE NA TĚSTO:
  • 250 g změklého másla
  • 200 g cukru
  • 1/2 lžičky čerstvě nastrouhané kůry z bio-citronu
  • 4 celá vejce
  • 50 g bramborového škrobu (Solamyl)
  • 350 g hladké mouky
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 20 g bezových květů

BEZOVÉ MLÉKO - POSTUP:
1. Bezové květy otrháme ze stopek. 

TIP: Dobře jde květy odstopkovat kartáčem na vlasy.

2. 100 ml mléka přivedeme k varu a pak jím přelijeme 10 g bezových květů. Necháme několik hodin louhovat (nejlépe přes noc), květy scedíme a vymačkáme, abychom získali víc aroma.

BEZOVÉ TĚSTO - POSTUP:
3. Hodně změklé máslo dáme do robota spolu s cukrem a necháme ho umíchat do pěny. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru a pak postupně za stálého míchání robota, vejce, jedno po druhém.
4. Promícháme pečlivě mouku se škrobem a práškem do pečiva a po lžících vše přidáváme do těsta za stálého míchání na nízké otáčky. Naposled přidáme bezové mléko, které jsme si připravili, a také zbytek bezových květů. Vše necháme robotovi ještě důkladně promíchat. 
5. Těsto můžete rozdělit, stejně jako autorka, do 6 malých formiček a 1 malou dortovou formu. Malá forma byla hotová při 180 °C v troubě zhruba za 50 minut, malé formičky potřebovaly méně času (udělejte klasickou zkoušku špejlí). Po upečení vyklopte na mřížku a nechte vychladnout.

Bez černý - Sambucus nigra - Baza čierna - elder / elderberry / black elder, schwarzer Holunder - Бузина чёрная - saúco negro / saúco común - Grand Sureau / Sureau noir - sambuco comune

středa 14. června 2017

Bez černý, květ - recepty 2: domácí bezový sirup, med, šťáva, nápoje, zmrzlina, puding


Hajdy na bez černý (Sambucus nigra), než vám úplně odkvete! 😊 Předkládám vám druhou část sbírky zajímavých receptů z květů bezu černého.  

 

Šťáva / limonáda z bezu, svízele, bršlice, jetele a sedmikráskových květů podle MUDr. Dorky D.


  • 2 - 3 mladé stonky svízele povázky
  • 3 - 5 květenství bezu černého (podle velikosti)
  • 2 - 3 mladé, „rozvíjející“ se, lístky bršlice
  • 6 hlávek jetele lučního (to je ten červený)
  • 8 - 12 květů sedmikrásek
  • 1 bio citron s kůrou nakrájený na kolečka
  • 2 polévkové lžíce medu (agávového sirupu, přírodního hnědého cukru nebo v nejhorším prostě obyčejného bílého cukru)
  • 1 litr 100%ní jablečné šťávy

1. Bez a ostatní bylinky s citrónem a agávovým sirupem vložíme do vhodné nádoby a s pomocí vařečky trochu rozmačkáme, až citrón pustí trochu šťávy a smísí se s bylinkami a medem či agávovým sirupem. Přilijeme jablečnou šťávu a vše promícháme.
2. Necháme louhovat při pokojové teplotě přes noc. Po této době jsem necedila, ale vše vložila do ledničky a nechala dále louhovat a již konzumovala. Ředíme dle libosti studenou vodou, je to velice chutný nápoj.
TIP: V chladných dnech je možné přidat 3 - 4 hřebíčky, kousek badyánu, skořici, krátce svařit a servírovat teplé.

limonáda z bezu černého - Sambucus nigra - baza čierna

úterý 13. června 2017

Bez černý, květ - recepty 1: džem, marmeláda, želé, kosmatice, bezové čatní


TIP: Bezové květy by měly být ideálně vždy čerstvě natrhané. V nejhorším je můžete dát do ledničky a skladovat do druhého dne, ale už to není ono. Květy nikdy nesbírejte po dešti a neoplachujte, smyli byste to nejlepší, co dodává květům chuť: pyl. Pouze vytřepte broučky, často pomůže i trik: květy nechte chvíli zakryté čistou utěrkou na slunci - hmyz vyleze ven za světlem.

Účinek šťávy, želé, marmelád, džemů aj. bude v závislosti na tepelné úpravě vždy podstatně nižší.

Jaké koupit želírovací prostředky nebo želírovací cukr (2 : 1 nebo 3 : 1)? Čtěte složení! Je-li ve složení uvedeno např. guma guar, guma tara, xanthan, karubin (L*), obrátím se jinam. I bez ztuženého rostlinného tuku (K*) nebo palmového oleje (jeden z výrobků O*) se myslím obejdu.

Mě zaujal pektin od Grešíka a pak tento bio želírovací cukr 3 : 1 (nemusím mít vůbec všechno bio, ale tady se mi líbí složení - pouze cukr a pektiny) nebo tento želírovací cukr 2 : 1 (v přepočtu na 100 g stojí oba cukry stejně). Jak zavařovat kompletně bez chemie se dovíte např. tady.


Jahodová marmeláda s květy bezu 1

přeloženo volně podle http://www.kostbarenatur.net/rezepte/holunder-blueten-konfituere-rezept
  • 6 velkých bezových květenství
  • 500 ml 100%ní jablečné šťávy
  • 500 g jahod
  • šťáva z jednoho citronu
  • želírovací cukr (pokud použijete 2 : 1, vystačíte si s jedním půlkilovým balením)

1. Nejprve celá květenství zalijeme jablečnou šťávou. Necháme přikryté louhovat přes noc.
2. Vidličkou květy druhý den vyjmeme (opadané květy mohou ve šťávě zůstat).
3. Pokrájíme na drobno jahody a společně s citronovou šťávou přidáme k „bezové“ tekutině.
4. Pak už jen vaříme s želírovacím cukrem podle návodu na sáčku.
5. Po dovaření plníme do dezinfikovaných sklenic se šroubovacím uzávěrem a otočíme dnem vzhůru.

Bez černý - Sambucus nigra - Baza čierna - elder / elderberry / black elder, schwarzer Holunder - Бузина чёрная - saúco negro / saúco común - Grand Sureau / Sureau noir - sambuco comune


středa 7. června 2017

Očkování: Autismus, alergie, ADHD? Nová studie, nežádoucí účinky

Nežádoucí účinky očkování a zatajování informací v lékařských výzkumech. Opravdu je něco takového v dnešní době možné?  Je kombinovaná MMR vakcína (proti spalničkám, příušnicím zarděnkám), očkování proti Haemophilus influenzae b nebo hepatitidě B účinné? Může očkování způsobovat autismus?

Pokud byste se do mě chtěli hned pustit, že jsem proti očkování, tak vás opravím. Nejsem proti očkování jako takovému, ale polyvalentní vakcíny (tři, šest nebo více látek najednou) nepovažuji za šťastné řešení. V tomto článku se tedy nejedná o otázku, zda očkovat, či ne, ale spíše kdy, jak a čím.
inječní stříkačka s jehlou