Skoro všechny články již jsou ze starého blogu doktorka-se-srdcem.blog.cz přestěhovány (a na těch pár zbylých "čekatelů" je v příslušné rubrice vždy uveden odkaz). 😊

středa 13. prosince 2017

Pečená naklíčená čočka: Klíč k nirváně

Dnes si povíme, jak upéct kočku 😱 - totiž čočku. V mém podání to bude klasická hnědá, kterou miluji. Sice vám prozradím, jak na to, plody svého snažení ale uvidíte až za 2 dny! Kdo z vás nemá moc rád klasickou hnědou čočku, měl by nastražit všechny uši, co má, a určitě vyzkoušet toto jednoduché, levné, rychlé a hlavně snadno stravitelné jídlo (inspiroval mě tento recept). Kdo z vás by tedy měl eventuelně problémy s trávením, nechť sáhne nejprve po obyčejné naklíčené čočce.

Pečená naklíčená čočka na másle
Tohle je ta máslová nirvána: čočka pečená na másle. 😋

KLÍČENÍ ČOČKY PRO ZAČÁTEČNÍKY BEZ SPECIÁLNÍCH POMŮCEK

1. Zalijte čočku v plechové misce dostatkem vody a nechte ji přes noc stát nezakrytou. Můžete poprosit vodníka, ať vám ji ohlídá, 😉 protože když ji ve vodě necháte déle (nebo později, v další fázi, zapomenete propláchnout), vystavujete se riziku, že vaši čočku očaruje Zápašník smrdutý svým zasmrádajícím odérem.

Pokud vás zajímá teplota, tak já mám čočku v kuchyni, kde netopím, při teplotě přes den kolem 18 °C, v noci o 3 - 4 °C méně.

2. Ráno ji několikrát propláchněte (já to dělám tak 5 - 6 x) a veškerou vodu přes cedník slijte.

Klíčení čočky3. Takto vlhkou čočku přiklopte druhou plechovou miskou tak, aby vznikla skulinka a čočka se tam nebála.  😉  Možná máte v okraji misky otvor, jako já (viz obrázek) a ten potřebné větrání zajistí.

4. Ponechte zakrytou vlhkou čočku svému osudu vždy půl dne (ráno a navečer) a po této době čočku vždy pečlivě, opět minimálně 5 - 6 x, propláchněte.

5. Po 48 hodinách nastává den D. Konečně se najíte! Jak dlouhé jsou klíčky, můžete svými kukadly uzřít na fotografii.

Ochutnat raději nikomu nedávejte, jinak na vás nezbude! Doporučuji už druhý den procesu klíčení nasadit další várku, protože pokud jste „čočkoví“, zpočátku vás chuť tak ohromí, že budete mít 2 dny abstinenční příznaky. Fakt! 😊
 

neděle 10. prosince 2017

čtvrtek 7. prosince 2017

Náhražky kávy: Proč pít raději cikorkovou kávu z kořene čekanky než špaldovou

Jestli si po přečtení článku o pravé kávě myslíte, že existuje nějaká obilná či rostlinná káva, která chutná jako kafe, ale neobsahuje kofein ani jiné složky kávy, tak vás zklamu. Nic takového neexistuje. A s tím je potřeba se smířit. Pokud ale hledáte něco, co se kávě alespoň vzdáleně podobá a má i její účinky, něco by se přeci jen našlo.

 

1. Č E K A N K O V Á   K Á V A

 

Náhražka kávy
Tuhle (ne)kávu považuji za nejlepší, co jsem kdy pila.

Místo bezkofeinové sáhněte po té s kofeinem: Účinky kávy

K Á V A   Z   K Á V O V N Í K U

 

Trochu jsem si vypomohla "nekávou". 😉
Víte, že přiměřená konzumace kávy prý snižuje počet sebevražd? Podporuje i paměť, avšak jen za předpokladu, že si kávu nedáte pár hodin před spaním. Pokud tak totiž učiníte, narušíte svou spánkovou činnost, během níž se tvoří právě paměťové stopy z daného dne. A káva jako narušitel sladkého spánku tyto procesy znemožní (viz níže). Káva vykazuje i další škodlivé účinky, o tom ještě bude řeč.
.
V šálku kávy najdeme hlavně zrnka kávovníku arabského - jiný název je arabika (Coffea arabica) nebo kávovníku statného - jiné pojmenování je robusta (Coffea robusta, syn. Coffea canephora). Robusta poskytuje kávu horší kvality, zato je levnější. Liberijský kávovník (Coffea liberica) plodí velmi hořká zrna, která se používají hlavně do směsí.

 

SLOŽENÍ KÁVY

Káva kromě kofeinu obsahuje i další látky (viz 1, 2), jako je: kyselina kávová, kyselina chlorogenová (antioxidant), kyselina chinová, trigonellin (právě z něho se pražením stane niacin), ALKALOIDY PŘÍBUZNÉ KOFEINU (theophyllin a theobromin), kahweol a kafestol, třísloviny, glukóza, dextrin, opioidní látky, éterické oleje, proteiny, B VITAMÍNY (B2: riboflavin; B3: niacin / kyselina nikotinová; B5: kyselina pantothenová, B6: pyridoxin), draslík, vápník, hořčík, fosfor, stopy síry, mangan, železo. Antioxidantů má údajně 4 x víc, než šálek zeleného čaje.
.

KOLIK KOFEINU JE OBSAŽENO V KÁVĚ (ČAJI, ČOKOLÁDĚ, COLE)?


Druh nápoje či potraviny obsahující kofein:
Obvyklá porce
Dávka kofeinu v obvyklé porci
Obsah kofeinu ve 150 ml (případně ve 150 g)
energetický nápoj
250 ml
105,7 mg
63,4 mg
100 g
90 mg
135 mg
překapávaná (filtrovaná) zrnková káva
150 ml
76,8 mg
76,8 mg
„turek“, káva zalitá vodou
150 ml
60,3 mg
60,3 mg
espresso (espreso či preso)
50 ml
57,7 mg
173 mg
čaj černý *
250 ml
49,8 mg
29,9 mg
instantní rozpustná káva
150 ml
47,6 mg
47,6 mg
Cola
330 ml
33,4 mg
15,2 mg
čaj zelený
250 ml
26,2 mg
15,7
čaj bílý
250 ml
16 mg
9,6 mg
100 g
15 mg
22,5 mg
kakao (nápoj)
250 ml
10,5 mg
6,3 mg
bezkofeinová káva
150 ml
2,11 mg
2,11 mg


Zdroje číselných hodnot: 1, 2.

* Kofein z čaje se vstřebává postupně, takže to pro tělo není takový „náraz“, jako u konzumace kávy. 


pondělí 4. prosince 2017

Zahřívající a ochlazující potraviny & tepelné (termické) účinky: Cukr, mléčné výrobky, tuky a nápoje. Co zahleňuje. 7. část

CUKR A OSTATNÍ SLADIDLA:

Hodně z nás má příliš sladký život. 😉 Sladká chuť sice slezinu - slinivku posilňuje, ale jen v MALÉ MÍŘE. DÁVKA DĚLÁ LÉK ČI „JED“. Sladidla jsou až na výjimky neutrální povahy s teplou nebo chladivou tendencí. Cukr dodává energii QI a zvlhčuje. A to je právě kámen úrazu (pokud nemáme zrovna suchý kašel, kde to bude naopak výhodné). V množství, v jakém se v dnešní době cukr obvykle konzumuje, VŠECHNY DRUHY CUKRU slezinu - slinivku OSLABUJÍ právě tvorbou vlhkosti a hlenu.

Vlhkost a hlen pak ucpou dráhy a vzniknou blokády, které vedou k tvorbě patologického horka, stejně jako zpočátku vzniká horko v tlejícím hnoji. Tato horkost zasahuje zejména okruh žaludku. Mohou tak vznikat např. afty (ty mají ale i mnoho jiných příčin), krvácet dásně a v neposlední řadě vzniká i zubní kaz, který je také jedním z projevů horkosti v žaludku (žaludkem je myšlena zejména dráha žaludku).
Bílý cukr

neděle 3. prosince 2017

První adventní střípek

Advent s číslem hranatým,
zaletěl k nám na vločce,
některé z vás okna myjí,
odbíhají k vánočce…

zmrzlé kapky vody

středa 29. listopadu 2017

Qi gong pro začátečníky nebo pro lenochy podle Doktorky se srdcem

Aktualizace 11.12. 2017
Léčebné cvičení Qi gong [čchi kung] a tai chi [tai čchi] jsem dělala zhruba 3 roky pod vedením soukromého učitele. Bylo to fajn, ale pro pohybově nenadanou osůbku, jako jsem já, celkem fuška. V posledních měsících ve mně postupně zrálo přesvědčení a pocit, že by určitě šlo něco vymyslet, aby se jednotlivé orgánové okruhy dostaly do lepší kondice, a nestálo to ani moc času ani námahy. A zde je výsledek. 😊 To, co je popsáno na 6 stranách, trvá dvakrát 6 - 10 minut s přestávkou, která může trvat i několik hodin. Takže se vyplatí to prostudovat (či později poslechnout ze záznamu).

Rýže natural černá a bílá
Harmonie jin a jang se může ukrývat i v rýži.

 

PROČ VŮBEC CVIČIT?

  • Chcete se celkově cítit lépe? 
  • Být vyrovnanější a prožívat víc radosti? 
  • Mít méně bolestí?
  • Nebo chcete omládnout? 😉 Tak teď už trochu kecám, ale pravda je, že qi gong slouží k doplňování QI, tedy naší životní energie.

 

pondělí 27. listopadu 2017

neděle 26. listopadu 2017

Domácí bylinné oční kapky, výroba: Zánět oka o víkendu

Dnes vám dám návod, jak si doma vyrobit bylinkové oční kapky. Recept vznikl na základě náhlé osobní potřeby a dlouho jsem zvažovala, zda to na blog vůbec dát (nic podobného jsem na netu nenašla). Vzhledem k popsání rizik a přesného postupu jsem se nakonec rozhodla pro publikování a vy rozhodně uvedená rizika nepodceňujte a zvažte, zda jste vůbec vhodným kandidátem pro tuto léčbu!

Hned v úvodu bych však chtěla upozornit, že je opravdu třeba dodržovat postup a čistotu při výrobě. Malé riziko infekce zde přeci jen existuje. Ale to i u dlouho načatých očních kapek, jejichž kapátkem se třeba nechtěně dotknete nemocného oka apod. Berte tento návod jako východisko z nouze o víkendu, kdy v dosahu nemáte lékárnu!

Kapky se využijí u všech očních zánětů, ať už jde o zánět spojivek nebo o ječné zrno spojené se silným zánětem (to byl můj případ). Tyto oční kapky jsou vhodné zejména pro nemocné se syndromem suchého oka (xeroftalmie), kteří dostali zánět spojivek (u takto oslabeného oka to není nijak vzácné). Většina obyčejných kapek proti očnímu zánětu totiž oko jen dále vysuší.

Himálajská sůl: výroba očních kapek
Tak takhle vypadá to množství soli pro 50 ml vody na čajové lžičce.

úterý 21. listopadu 2017

Nejlepší vápník: Doplňky stravy, potravinové doplňky, 3. část

ACH TY TABLETY… TĚŽKO VYBRAT ZE DVOU ZEL: HORŠÍ NEBO NEJHORŠÍ?!

Nejčastěji v lékárně jako zdroj vápníku najdeme citrát vápenatý (citronan vápenatý, kalcium citrát) nebo uhličitan vápenatý. Citrát vápníku v tabletách z lékárny pochází bez výjimky z laboratorní výroby (vyrábí se z kyseliny citronové a hydroxidu vápenatého). Nelze si vybrat, jak klasické nerozpustné tablety, tak tablety či prášek v rozpustné formě, mají závažné nedostatky. Na poli průmyslové výroby existuje jen pár výjimek, které postupně uvedu. 


tablety vápníku